为切实保障收费站全体员工饮食安全，严防严控饮食安全风险，全力保障员工的健康饮食。保阜高速天生桥收费站从细节入手，多措并举切实做好食品安全管理工作。

一是严把食品采购安全关。为保证食品新鲜，严格把控采购数量，杜绝采购变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂以及超过保质期的食品，严格落实食品安全制度。二是严格卫生管理。每日对食堂操作台、卫生死角、内外玻璃进行彻底清洁消毒，并及时清理残汤剩饭和垃圾，做好防霉、防蝇、防鼠等工作，每周一次大扫除，保障食堂环境卫生干净整洁。同时严格落实食品留样制度，每餐每类菜品均需留样，恒温冷藏超过48小时，确保菜品源头可循。三是严格安全管理。重点对食堂用电设施设备是否能正常使用，管道是否裸露、损坏；灭火器是否充足、有效进行检查，并对厨师进行安全教育，要求厨师严格按照操作规程使用各项厨房设备，离开时及时关闭阀门开关，将安全隐患消灭在萌芽状态。