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保阜高速东下关收费站组织开展职工食堂厨师培训活动

作者:王玮 更新时间:2021-11-24 14:58:41 点击次数:58次

为提高收费站职工食堂菜品质量和水平,为职工提供健康安全的饮食,东下关收费站1124日开展了职工食堂厨师培训活动。

此次学习由办公室主任对食堂厨师进行培训,培训重点内容有一是食品安全知识加工与保鲜、分餐、洗刷与消毒、留样与记录多个方面进行了详细的诠释和强调。二是原材料存储。在采购食品时,必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证,禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。采购畜禽肉类原料时,必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。是做好防疫工作和卫生工作。加强管理每天两次做好餐具消毒坚持每天测体温,工作期间佩戴防护设施,并及时对食堂重点部位进行全面清洁和消毒,为职工提供一个安全、健康的就餐环境。传达伙委会成员合理化建议在食物搭配、饭菜质量,食堂卫生等方面的意见和建议,不断改进、提高食堂管理水平。

东下关收费站将继续强化食堂日常管理,提升了食堂厨师安全意识,进一步提高食堂工作饭菜质量让职工们切实感受到站区的温暖,以站为家。

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